骄阳炎炎，沈永和酒厂前往宁波奉化的酿酒技师们满载着辣蓼草归来了，带队的首席技工王志新长舒了一口气。
辣蓼草是酒药造作的重要原料之一。一方水土酿一方酒，绍兴黄酒的酿造是天人合一的产品，它有着严格的季节性，而酒药造作是黄酒冬酿的首路环节，2020年冬酿就是从割辣蓼草起头的。
今年收割辣蓼草较为特殊，因辣蓼草的成长个性及冬酿过程的要求，辣蓼草必须在大暑（7月22日）前全数收割结束，何如今年7月18日出梅，较往年来得迟，出梅后三四天内就得把辣蓼草全数抢收结束。作为带队者，王志新颇感压力。
收割辣蓼草，是一场酿酒技师与辣蓼草的对话，不仅仅必要酿造者的专业知识和堆集的手艺经验，更是技师匠心与毅力的体现，王志新说:“辣蓼草多成长于近水草地、流水沟中及阴湿处，散布较为分散，找到成片成长的辣蓼草极为可贵，周边还多有蛇虫出没，收割辣蓼草的过程中，间或窜出来一条蛇都是稀松泛泛的事。”对辣蓼草的遴选与处置，也极其沉要。辣蓼草不能过老，不然茎多叶少，为了保障质量，收割时必须拔取嫩草，就连嫩的辣蓼草也并非所有都是辣的，而只有辣的辣蓼草能力造作酒药，故而收割回来又得进行筛选。整个过程中，王志新不仅承担起疏导整个酿酒技师遴选辣蓼草的工作，并且对收割回来的辣蓼草负担了把关的责任：一丝不苟、一目十行。辣蓼草收割后，就切当天在骄阳下晒干，去茎留叶之后再带回厂里，因晒造工作就近于借住的民宿周边实现，本地村民对此多有微词，王志新没少为这事与村民沟通交涉。骄阳之下收割辣蓼草极易中暑，即便在建设了有关的防暑药品、采取了必要的防暑措施后，还是有队员中暑景象产生。作为队长，王志新既不安同事中暑又不安进度赶不上。凭借身段素质较好、年纪较轻的王志新当仁不让，带头加快收割进度。作为一名共产党员，王志新在工作中率先垂范，在生涯中也是不遑多让，7月7日，是今夏rg皇家视讯的无偿献血日，适逢一年一度的高考。早晨，王志新将参与高考的儿子送入科场后，又赶往献血点去献血。一杯酒水阴阳互生，一段人生世界两宽，王志新在日复一日、年复一年的“如切如磋，如琢如磨”之中酿出黄酒一泓，也酿出党心一片。
（作者：沈永和酒厂 沈秋芳）
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